只是吃起来会影响口感，一般鲜核桃皮比较粗糙，而且有点涩，干核桃皮虽然也有点涩但一般是吃不出来皮的感觉。2、人工去皮
1、阴干去皮
核桃皮能吃。在一些核桃出产地，人们多不喜欢用阴干的方法来祛除核桃皮，因为这种方法用时长，而且容易产生残次品，最好的方法就是用人工去皮人工去除新鲜核桃皮时，应该先用小刀把它表层的大块儿青皮削下，然后再把它放在水中，用铁刷子继续清理余下的绿皮，接下来还要用细针和牙刷仔细清理，最后才能把核桃清理干净，晒干以后就能上市出售。核桃外皮怎么去？新鲜的核桃采摘以后可以自然阴干去皮，特别是那些健康无病，而且无虫害，表皮良好的核桃，可以放在阴凉通风的环境中，让它自然阴干，十几天以后，核桃表层的绿皮就会萎缩干瘪，这是他的青皮，会与里面的坚果自然分离，人们用手轻轻一剥就能把它表层的绿皮去掉。因为核桃内皮具有治失眠、治阳痿、止血、黑发、降血糖、减少患乳腺癌风险的效果。
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