加热能破坏毒性。红背菜致癌是假消息，它并不会致癌。吡咯里西啶类生物适量食用不会有事的。最近有网友议论红背菜致癌，那么，红背菜致癌是真的吗？
关于红背菜有致癌的作用主要是因为它含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性。红背菜的学名为红凤菜，是我国传统的山野菜，又叫红菜、补血菜（台湾）、木耳菜、血皮菜等。二、怎么破坏红背菜中的毒性
一、红背菜致癌是真的吗
但是红背菜属于千里光族、菊科三七属，而千里光族的植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱。其全草全年可采，鲜用或晒干食用。
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