2、茭白属于酸性食物，服用磺胺类药物时禁食茭白。因为茭白中含有草酸，会和体内的钙元素结合生成草酸钙，而草酸钙不易被人体吸收，吃多了会产生结石，所以食用前最好还是煮一下或用热水烫一下好些。
一、茭白能生吃吗？1、茭白中草酸钙含量多，钙质不易被人体吸收;阳痿，遗精，脾胃虚寒，肾脏疾病，尿路结石或草酸盐类结晶多者，不适宜吃茭白。
每到九十月份时，田间栽植的茭白就大量成熟了，很多人在此都会习惯性的摘几根拿着吃，那茭白能生吃吗？
茭白能生吃，但不宜多吃。二、茭白不适合哪些人吃？
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