套种的苦瓜在1月中下旬播种。一、品种选择
成熟果肉和假种皮也可食用。二、播种育苗
下面就来介绍一下苦瓜的栽培技术。在选择苦瓜的品种时，应选择生长势强，分枝能力强，抗热、抗病、高产，且适合地区消费习惯的绿白色或白色品种，如种都牌长白苦瓜、青丰苦瓜、株洲长白苦瓜等。苦瓜是高产的农作物，它的特点是根系发达、侧根多、喜肥怕涝、喜光不耐热、喜肥、耐肥。冬春栽培以9月至翌年2月播种为宜，秋季以7－8月播种为宜。
绿白类苦瓜以绿白玉身苦瓜、玉绿白苦瓜、明珠101、玉帅、卡尼拉等，油身类苦瓜以杂交油身苦瓜、珍珠苦瓜等。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍。
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