2、浸泡种子进行催芽
1、选择良种
其中红丰果实长大、均匀、外形美观。高山蔬菜-茄子要达到优质高产，必须根据其生长习性进行科学管理。粤茄2号为高抗青枯病和黄萎病品种;粤丰、石碣红茄颜色深光泽度很好;桂林长茄产量高，抗病，但果肉青色。下面一起来看看南方高山茄子覆膜高产栽培技术。目前适宜广东地区种植的高山茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。茄子是一年生草本植物，直根系，根深达50厘米，横向生长达120厘米，大部分根分布在30厘米耕作层内。
果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄，果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。高山茄子生长适温为20—30℃，在南方一年四季均可种植。
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