但据专家介绍，所谓人造肉其实是植物肉，即用大豆、豌豆、藻类等植物蛋白代替动物蛋白，模仿真肉口感。9月6日，珍肉公司开始预售的植物肉月饼限量3000份，已卖出近半；而9月5日双塔食品公司推出的1000盒素肉月饼，当天即被抢购一空。今年5月人造肉公司BeyondMeat上市，到7月底收盘时股价暴涨约8倍。”这是对国内首款“人造肉”月饼的试吃评价。几天后，作为竞争对手的ImpossibleFoods宣布再次融资3亿美元，投资者包括比尔·盖茨、李嘉诚、推特联合创始人埃文·威廉姆斯等业界大亨。
“从外观来看，这款植物人造肉月饼的肉馅仿真度很高，挤压有弹性，且会溢出类似脂肪的油脂。
“人造肉”概念渐趋火爆。而在大洋彼岸，“人造肉”已成美国投资界的新宠。不过与真肉相比，其肉馅风味相对单调，咀嚼的纤维感有待加强，最主要的是少了一点灵魂——肉香。
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