山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。二、吃山核桃的好处有哪些？
一、山核桃可以生吃吗
其果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素。山核桃，又名小核桃、山哈，位于安徽浙江交界处浙江临安与安徽三阳镇均有产。1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。山核桃可以生吃。
那么，山核桃可以生吃吗？
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