那么你知道蒜苗有什么营养价值吗？2.蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。没炒熟可以吃吗？一、蒜苗有什么营养价值
蒜苗，又叫青蒜。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。怎么做好吃呢？1.蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
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