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这种菜个小不起眼,李时珍却叫它“金不换”,到底有啥价值

不过它喜欢阳光,所以在阳光充足、通风良好的地方种植比较好。另外,它还是一种中药材,看名字就知道它对心脏很有好处。

救心菜的生命力很顽强,耐寒能力也不低,只要温度不低于5度,就能良好生长。这种植物就是救心菜,作为蔬菜,它口感清爽、风味独特,无论焯水凉拌还是清炒吃都很美味。

这种植物长在山坡林下,灌木丛中也能见到,它的个头很小,也不会开出抢眼的花,农民一不小心就会错过它。它不挑剔土地,在黑、红粘土、沙性土上都可以种。救心菜富含胡萝卜素、营养更一般蔬菜没法比的。因为价值珍贵,现在野生的救心菜已经不多了,倒是有农民开始种它来赚钱。但这种不起眼的植物,却被李时珍称为“金不换”。

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