正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。
安基酸功效作用有哪些，食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。氨基酸的作用
2、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。氨基酸是组成的蛋白质的基本单元，主要为人和动物组构大量的蛋白质，补充人体能量。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。1、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。而在人体新陈代谢中发挥了重要的作用，如合成蛋白质、转换成人体所需的脂肪补充能量、加快新陈代谢速度等等，总之是人体不可缺少的物质之一，也是人体本身固有的因素，不能从外界获取。
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