炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。
炒米泡水喝能减肥吗，炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。炒米的方法比较简单，就是把大米用小火慢慢的炒，等米的颜色变成金黄色时就可以了，当饿的时候可以用来煮水喝，是一种很好的减肥食品。以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。炒米泡水喝能让人很快的产生饱腹感，而且大米经过火炒之后的淀粉全部都变了活性炭，这种活性炭有很好的吸附能力，可以轻松的带足体内多余的脂肪，从而达到减肥的效果。
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