生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。
吃生茄子能减肥吗，你也是这么认为的吗，如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
一、生吃茄子真能减肥?
吃生茄子能减肥吗，你也是这么认为的吗，据营养专家介绍说，其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。减肥是爱美女性毕生的事业，每天都在努力进行中，有人说吃生茄子能达到减肥的效果。专家指出：“最重要的是，吃生茄子容易中毒。生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，日前采访了有关专家，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。专家则认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
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