冷冻后的豆腐发生了物理变化，这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐是一种汉族传统豆制品。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。
冻豆腐减肥有见效吗，解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。冻豆腐是什么？由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。冻豆腐是一种生活中比较常见的食材，一般是由鲜豆腐放到冰箱冻制而成，豆腐空隙大且多，易入味，弹性好，味道美味可口，受到很多人的喜爱。 冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。
用冻豆腐可以制作很多美食。而且豆腐是用大豆制成，含有丰富的营养价值和大量的蛋白质，很多喜欢人运动完之后食用豆腐补充能量和蛋白质，而且还可以吸收油脂，具有一定的减肥功效。
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