乳鸽含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素，经过加工后，鸽肉的肉质滑嫩，更加富有弹性，十分符合孩子们的口味。
儿童强身健体的四道菜，3、起油锅，先人鸽粒滑炒，再倒入青豆、枸杞子一起翻炒，炒熟后即可装盘。
◆做法：
儿童强身健体的四道菜，2、枸杞子洗净，青豆人沸水锅烫熟后捞出，待用。一、小鸽宝宝
★点评：
1、将鸽子洗净去骨，把鸽胸脯肉加工成豌豆大小的粒，放人盐、酒、蛋清，调匀后上浆腌制15分钟左右。
●材料：乳鸽500克、青豆、枸杞子、蛋清适量，少许葱、姜、盐、酒。
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