腐竹的家常做法一、黄瓜拌腐竹
腐竹和豆皮的区别，腐竹和豆皮的区别地区不同，所以叫法不同。它与豆腐皮的区别在于，豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。腐竹和豆皮都是比较常见的豆制品，他们之间还是有一定的区别的，尤其在东北地区区别比较明显，当然他们之间的叫法也会有所不同，有些地方的叫法是一样的豆制品，但是有些地方则不一样，主要的区别在于晾晒的方法，而有些地方也就是干豆腐，不需要晾晒。食材：腐竹适量、黄瓜适量。腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西，都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干就可以了。腐竹的制作方法也很多，可荤可素，可烧可炒，吃起来非常的美味。腐竹营养价值比较高，吃起来比较美味。
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