可以生吃作冷盘，也可以作为意大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中.
高血压能吃培根吗，培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
那么培根到底适不适合高血压的患者食用呢?
高血压能吃培根吗，Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在意大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。
高血压的患者千万不能乱吃东西，因为乱吃东西的话容易导致血压的升高而令高血压并发症非常容易就出现，我们要做好高血压患者的饮食护理才行，高血压患者自己要掌握高血压饮食的一些原则，要懂得什么食物适合自己，什么食物就不能乱吃，那么高血压患者能吃培根吗?
在意大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，意大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。培根现在大家应该都非常熟悉了吧，培根是根据营养翻译过来的，培根的意思就是烟熏的咸的背脊肉。
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