二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。
怀孕初期能吃牛排吗，牛排是一种在西餐厅经常见到的食物，这种食物又被叫做牛扒，而我们国内制作出来的牛排和外国的牛排不一样的，这主要是因为牛肉的品种不同决定的，但是品质是完全一致的，而且牛排在制作的时候也非常的繁琐，网上流传的牛排制作方法大致上都是错误的，所以为大家提供正确的牛排制作方法。第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。
以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。在以前的时候牛肉是贵族的象征，只有贵族的人士才能吃到牛肉，而普通的家庭智能选择猪肉或者是羊肉，随着我们时代的不断进步，牛肉再也没有这样的象征了，任何的家庭都是可以选择牛肉，而且牛肉的制作方法也有很多种，其中就包括我们非常熟悉的牛排，这是一种营养成分非常丰富的食物，那么怀孕初期能吃牛排吗?下面请看介绍。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。这一阶段是为了制作出牛排的风味。
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