花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。
黄秋葵老人能吃吗，幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。一、黄秋葵的基本介绍
黄秋葵是深受人们喜爱的一种蔬菜，因口感清爽而且营养价值丰富而深受人们的喜爱，它还具有强肾补虚、护胃养胃等功效。嫩叶也可食用。黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最大的秋葵生产地就在美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物”。嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。许多人不知道老人是否可以吃黄秋葵，答案是肯定的，老人常吃黄秋葵可以帮助消化和保护肝脏，是一种非常好的保健食品，同时还可以帮助治疗糖尿病。
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