它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。一起来了解下吧。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。
料酒可以用什么代替，一起来了解下吧，很多人在做菜的时候都喜欢用料酒来做调味，主要是对去腥有很大的作用，尤其是做鱼的时候放入料酒调味鱼的腥味就会去除。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。料酒在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。但是很多时候都会碰到没有料酒的情况，就会用其他的就来做代替，那么什么酒可以代替料酒来用呢？
料酒可以用什么代替，一起来了解下吧温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！