此外，这两种水果核因为含有植物蛋白，有很好的营养价值，食用后可以补充机体营养。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后味道很像板栗，而且它也有一定的药用价值，民间就有用榴莲籽煲汤的做法。菠萝蜜的籽也可以吃，每只菠萝蜜中间都有一个红枣般大的果核，储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，煮熟味道很像板栗，又糯又香，煲汤味道也不错，值得试试。
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相对榴莲果肉，榴莲的籽质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲籽对于很多人来说其实并没有什么用，其实榴莲籽中含有丰富的蛋白质，如果稍微加工一下，也是非常美味的。榴莲、菠萝蜜的籽淀粉含量都很高，所以煮熟之后吃起来有种板栗的味道。榴莲籽可以用来煲汤。
榴莲籽怎么吃比较好，一般榴莲籽可以用来煮汤，榴莲籽鸡汤是非常美味的，并且也有滋补的效果。
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