注重软、烂、消化：食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，要求食物要精工细作，富含营养。直到1932年，Schindler用可屈胃镜能较好地直接观察胃黏膜变化，又能用手术胃镜取黏膜活组检查以后，对胃炎的诊断才提高了一步。慢性食管炎多发在食管中下段，以下段为主。根据Schindler的记载，“慢性胃炎”是Stahl于1728年首先提出的，其后不断有所报道。文献报道我国慢性食管炎主要是由于传统生活习惯使食管炎黏膜长期接触机械的温热的以及烟酒刺激和维生素缺乏而产生的一种慢性非特异性炎症，另外内镜发现食管返流是引起慢性食管炎的又一重要因素。但对这一诊断始终存在分歧。他把慢性胃炎分为原发性与继发性两类，原发性胃炎又分为浅表性、萎缩性及肥厚性3种。我们每个人都喜欢自由的生活，讨厌生活被拘束被规定，那样的生活就会失去很多的乐趣，但是很多时候这个是无法避免的，就像身体上的疾病就是一个例子，你如果有什么疾病，就会收到饮食上的限制，还有可能有行为活动上的限制，但是这些限制你就不能任性的放纵自己乱来，这种限制是对身体有好处的，就像今天要说的慢性胃炎和食管炎的问题，这个有什么限制，又该怎么治疗呢?
慢性胃炎食管炎是怎么回事，特别在1830年Cruveilhier发现胃溃疡之后，对于有上腹部疼痛的病人，常诊断为溃疡病或胃神经官能症而不诊断胃炎。
慢性胃炎的病理变化，基本局限于黏膜层，因此严格地讲应称之为“慢性胃黏膜炎”或“胃黏膜病”。
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