同时鱼籽中又含有多种维生素。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。在日常生活中，鱼籽很普遍，好多人嫌麻烦都把鱼籽丢掉了，这种特别浪费，鱼籽具有一定的食用价值，营养丰富，老少皆宜，常吃可以健脑，增强身体抵抗力和免疫力，焕发青春，是很好的滋补品，有这么多好处的鱼籽适合男性吃吗？孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
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