中和法改良工艺, 作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。这也是最早研究开发的生产工艺。现仅用于制备实验室用品。制备方法
柠檬酸三钠的制备方法，依据生产原料的不同, 柠檬酸钠的制备方法主要有
将柠檬酸溶于水, 加入氢氧化钠溶液中, 发生中和反应并产生大量的热, 经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。柠檬酸三钠是一种有机化合物，没有异味，有着清凉咸辣的味道，在食品工业当中是比较常见的一种原料，它的制作方法比较多，比如说用柠檬酸加氢氧化钠进行制作，或者是用柠檬酸钙和陈姐来进行制作等等，无论是在食品工业当中，还是在一些药品的制作当中，经常会使用柠檬酸三钠。2、柠檬酸+纯碱法
柠檬酸三钠的制备方法，1、柠檬酸+氢氧化钠法
本法工艺简单,产品纯度好;缺点是生产成品高。
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