把核桃放到阴凉处4-6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。最好在整个过程都戴上胶皮手套，要不手上的皮肤会被染黑。沤烂法，把青核桃用草席、秸秆之类的东西盖住，让其发酵，青皮沤烂就自然脱皮。去核桃青皮的小妙招
去核桃青皮的小妙招，机械法，有专门的核桃去青机器。人工去核桃青皮：需准备工具，胶皮手套、小榔头、小刀、铁刷子等。人工催熟。新鲜的核桃外面有一层青皮，我们平时买到的核桃这层青皮都已经处理掉了，当然在刚上市的时候也会买到有青皮的核桃，这时候想要吃到美味的核桃，确实比较麻烦，需要把青皮处理掉，如果不着急吃可以，放到阴凉的地方，阴干一段时间就能轻松的把青皮去掉，当然也可以采用人工催熟的方法，或者是早专门去核桃皮的机器。用水泡,然后捂几天就容易剖掉了. 或将核桃埋在土里沤掉皮。用小榔头轻敲核桃青皮或用小刀先将大块的青皮剥下，再用铁刷子蘸清水继续刷剩下的残余青皮，最后还要用细针和牙刷仔细清理一遍。用200倍液“乙烯利”溶液均匀的喷洒在青皮上，一整天后，青皮会自动分离。
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