食物中的蛋白质来源很广泛，像大豆、小麦、稻米等谷物类可提供植物蛋白，其中大豆含蛋白质高达39%。
人体需要哪些营养，各种肉类和蛋类则是动物蛋白的主要来源。我们人体所需的营养一般都是来自于食物的，而且我们的日常生活中的食物的种类是有很多的，而且不同的食物给我们所提供的营养也是不一样的，这些大家都是知道的。人体的主要构成物质——蛋白质
人体需要哪些营养呢?这个问题一般是我们所有人都关注的一个问题，也会大家都想知道的一个问题。选择食物时，要做到荤素搭配，相互补充，使摄入的蛋白质更好地符合人体的需求。那么，我们的人体究竟都需要些什么营养呢?下面就来说说这个问题。蛋白质是建造人体的重要原料，人体的神经、肌肉骨骼、甚至毛发没有一处不含蛋白质，一个几公斤重的婴儿长成为一个几十公斤重的大人，体内各种组织成分的自我更新都离不开蛋白质，所以必须供给充足的蛋白质才能满足生命活动的需要。大家都知道，我们的正常生存是离不开营养物质的，如果离开了一些营养物质的话，我们的身体就有可能表现出某些方面的疾病出来，这也是很多人都经历过的，因为现实中还是有很多人是比较挑食的。
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