在这种低温下,细菌可能已繁殖到一危险的数量。第二次再用微波炉加温时,因时间太短,可能不能将所有细菌杀死,而吃坏肚子。虽然再冷冻可使繁殖停止,却不能将活细菌杀死。所以,忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间,仍以将肉类烹熟,放在浅容器中,或以冷冻食品塑料袋包装,将其冷冻,食用时先在冰箱中或微波炉中解冻,再加热食用为佳。2.已在微波炉中解冻之肉类及家禽,不可再冷冻。1.不要预先将肉类加热至半热,留待以后再用微波炉加热至全熟。所以,已用微波炉解冻之肉类,必须加热至全熟,如不吃,再收入冰箱。
如何正确使用微波炉,因在微波炉中解冻,事实上已使外面一层开始低温加热。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间,半熟的食物中细菌没被杀死,既使放入冰箱,细菌仍会生长。
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