富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。二、小贴士：小核桃有大作用
身体血糖高能吃核桃吗，核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。一、核桃降低血糖的机制
美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。核桃中含有的不饱和脂肪酸，对于血糖的控制和治疗都是很有帮助的，所以高血糖的患者是可以食用适量的核桃。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。
身体血糖高能吃核桃吗，因为核桃的热量也高，所以要把控好食用的量，不然对身体没有好处。
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