一沙门菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常见的食物中毒的原因，一般从病人的粪便或呕吐物中分离出沙门菌金黄色葡萄球菌引起的食物中毒：主要通过对食物或粪便中的肠毒素检测来进行诊断，因为被污染的食物经加热后葡萄球菌已被杀死，若培养则出现阴性结果，而肠毒素在加热的情况下并不被破坏，因此，肠毒素的检测可用动物试验或酶联免疫试验协助。
食物中毒快速检测的方法，在炎热的夏季到来时，由于天气的燥热，很多的人都喜欢吃一些清凉的东西，但是在夏天也是细菌滋生最快的时期，有时说不定我们在享受美食的同时，把一些细菌也一起吃到肚子里了，然后我们就会中毒，哪些方法可以快速检测中不中毒呢，听小编来介绍一下吧。
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