地瓜块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜地瓜折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且地瓜中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在地瓜中含量较高。药用价值
糖尿病人能吃地瓜吗，糖尿病人能吃地瓜吗：
药性功效
糖尿病人能吃地瓜吗，可以吃，但是要适量选择，不宜吃的太多。此外地瓜中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。地瓜是很多人最爱，地瓜的口感独特，而且地瓜含有的营养元素较多，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、叶酸、脂肪、膳食纤维，吃地瓜的时候，完全是可以放心进行，它对人体消化、排泄都是有着很好的帮助，因此这样的食物是不错之选，那糖尿病人能吃地瓜吗?
地瓜含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
糖尿病患者对一些食物选择比较严重，这类疾病不能吃的食物比较多，因此糖尿病患者选择食物前，需要对食物进行认识，那糖尿病人能吃地瓜吗?
糖尿病人能吃地瓜吗温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！