在生活中我们经常使用小苏打粉做蛋糕做面包，小苏打粉可以中和面团的酸味，并且令面团有蓬松感，赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。
小苏打对孕妇有害吗，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。小苏打具有缓解胃酸、开胃等作用。
但是并不是所有人，如果食用过多，里面的碳酸极有可能使孕妇发生胀气的问题，继而影响胎儿的正常生产。小苏打粉，又称碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是一种白色的细小的晶体，日常生活中常被作为清洁用品。在医学上用于治疗胃酸过多，因为小苏打粉呈碱性，可以中和胃酸，有效缓解胃酸过多的症状。总之建议孕妇最好不要过量食用小苏打。小苏打粉固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。另外很多食物，比如馒头等也都会加入这些小苏打。
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