广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护）。印尼燕窝占全球燕窝产量80%，巢工厂燕窝清洁饱满，细腻润滑，馨香浓郁。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。优质燕窝水分含量少，所以具有很强的吸水性，如果平时保存不当，比如说保存在空气湿度比较大的环境当中，就容易发霉变质，这样容易导致燕窝损耗。
燕窝的识别方法有哪些，想要购买正品燕窝，最好到大店名店购买。燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。想要识别或者鉴别燕窝的真假，就要去了解一些有关燕窝的知识。燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。
闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。比如优质的燕窝看起来会给人一种干爽的感觉。
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