据历史上有关酒糟的记载：清医学家王士雄的《随息居饮食谱》：糟，甘，辛，温。酒糟是什么
孕妇可以吃酒糟吗，有哪些注意事项，醒脾消食，调脏腑，除冷气，杀鱼腥毒。酒酿是用酒曲做的糯米酒，是连米带酒（汁）全有；
酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。相信现在许多准妈妈，对酒糟是情有独钟的，酒糟是南方地区特有的甜酒，主要的功效是补血补气，调理身体，补充微量元素，其中富含有丰富的蛋白质，营养价值很高，而且本身是五谷杂粮做的，更有益于人体的吸收，在孕期肚子的宝宝正是发育的阶段，酒精会对胎儿的身体发育造成影响，容易引起胚胎畸形，所以孕妇怀孕期间是不能碰任何带有酒精的食物，酒糟刚好是用粮食酿制的酒水，虽然是甜酒，酒精含量不高，但毕竟是有酒精的，所以孕妇是不可以吃的，避免吃完后给身体会造成一些不良影响。医学家李时珍《本草纲目》中记载：“糟性温，有营养，能解生冷物毒”。而酒糟只是酿白酒后的渣子，汁（白酒）已经取出去了。糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸组成齐全，组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高，且易于被人体吸收。
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