就番茄红素而言，较之番茄生吃，加工成果汁等更容易吸收。
孕妇喝西红柿汁好吗，喝西红柿汁能够帮助孕妇降压还能够降脂。新近的研究证实，妇女从妊娠开始持续饮用番茄汁，母乳中的番茄红素等有益成分的浓度明显提高，对宝宝不仅有很好的营养补充及保健功效，而且还能保护宝宝免受紫外线的伤害。这是因为西红柿里面含有的诸如维生素、果酸、西红柿红素等等营养物质是能够帮助降低血压血脂。番茄亦蔬亦果，堪称对人体有多种功效的上乘营养保健食品。西红柿汁就是西红柿榨成的汁，本身也是很有营养的。
并且西红柿里面还有钾这样的元素，能帮助排除钠盐。其中的成分“番茄红素”不仅能够去除加速皮肤老化的活性氧，而且还有防皱、美白和抑制紫外线的效果。西红柿性凉，里面富含胡萝卜素、维生素还有蛋白质等等营养物质，对于孕妇来说其实是非常具有营养的物质。
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