茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。1、营养
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2、功效
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茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿其实又叫菊花菜，鲜香嫩脆，营养价值也高，胡萝卜素含量甚至比一般的蔬菜黄瓜都要高出很多倍，还能够起到消食开胃，增加食欲的作用，特别是其中富含的粗纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，预防便秘问题发生，所以孕妇在孕期当然是可以吃茼蒿菜的，还能够帮助降压补脑，防止记忆力减退。
茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。
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