专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。
怎么样才能快速去火呢，苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。去火最好的方法，相信就是饮食吧，因为食物中可以补充营养，当补充足够这些营养物质之后，也就可以很好的预防上火问题的发生. 所以自然就需要了解一下，在自己的身边到底哪一些食物可以起到很好的去火功效，这样在遇到上火问题的时候，也就不用苦恼，到底应该怎么健康科学的去火了。在通过上面的内容分析之后我们会发现，在生活当中，我们经常容易接触到的这些食物，都可以快速的帮助自己去火，而且对我们的身体健康也是有利的，因为健康的饮食，同样缺少不了这些食物，还能够更好地发挥它对身体带来的保健作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。 除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。
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