这些东西就是我们平常看到的牙齿上黑色的东西(即牙菌斑)，而在牙菌斑里有种能把牙齿腐蚀的细菌，这种细菌一方面能分解食物残渣的糖分来为口腔内的细菌提供养料，另一方面还能产生一种酸性物质，而这种酸性物质将会起到腐蚀牙齿的作用。在自然界生存的动物和在未开化的环境中生存的人类几乎是不长蛀牙的。蛀牙产生的原因归结起来有三个要素，即口腔内细菌的作用，常吃含糖量高的食物，以及容易形成蛀牙齿质，这三个要素共同作用形成了蛀牙。
蛀牙是怎么形成的呢，吃完饭后，如果没有及时地把附着在牙齿上的食物清理干净，就会使食物的残渣和细菌一起存留在牙齿表面。蛀牙(医学上叫做"龋齿")，是由于长时间收到口腔内细菌的感染，使齿质被溶蚀损坏的病症。尽管如此牙科医疗和预防牙科的普及结果显示，1999年的牙科病患调查统计：5岁以上的日本人当中有86%的人都有蛀牙，和1993年的调查结果相比，来治疗蛀牙的人变多了，6岁孩子的乳齿及12岁的恒齿的腐蚀率一同减少了10%以上。蛀牙问题可以说是生活当中，很多人会愿意到的一个问题，一旦蛀牙发作得不到有效的解决的话，那么牙疼起来，给我们的工作生活都会带来非常大的影响。
在日本，随着饮食生活的变化，有蛀牙的人越来越多了。
蛀牙是怎么形成的呢，很多时候不注意勤刷牙，没注重口腔健康，或者吃太多的甜食以及酸性食物，都会给蛀牙有机可趁，所以一定要注重防止蛀牙的发生。
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