FALLISCOMINGLET`SFALLINWINE

Boland Cellar Sixty 40 Rosé （帛岚酒窖六零四零桃红葡萄酒）
年份：2011
类型：半甜型桃红葡萄酒
酒精度：11.34 %
国家：南非
产区：Paarl帕尔
葡萄品种：60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）， 40 % 西拉（Shiraz）
色泽： 桃红色
最佳品尝温度：14-16℃
建议配餐： 单饮，清淡的辛味美食

酒品介绍：

愉悦的桃红葡萄酒??? 只是这清澈美丽的桃红色，就令人愉悦，Boland Cellar Sixty 40 Rosé（帛岚酒窖六零四零桃红葡萄酒）拥有适合初学者的完美平衡感和四溢的果香。这款来自南非知名产区帕尔的桃红葡萄酒基酒采用赤霞珠酿造，最后采用其它品种进行调配，不论是单饮还是配合一些辛辣清淡的食物都非常适宜。如同南非灿烂的阳光，清透的空气般清新鲜爽的味道，能够给千篇一律、略显单调的家宴带来一抹调皮的色彩。半甜型桃红葡萄酒，单宁和酸度的平衡适合年轻人和女士饮用。

Chateau Rieussce(莱斯古堡即留塞克庄园甜白)
级别：苏玳和巴萨克列级一级庄
年份：2005
树龄：平均25年
酒精度：13.5%（随年份变动略有不同）
产区：苏玳
品种：84%谢蜜雍，12%苏维翁白，4%慕斯卡德
最佳品尝温度：8-10℃配餐建议：莲蓉月饼，栗子但奶酥

酒品介绍：

初见它，金黄色的酒体，柑橘、新鲜水果香气便令人心动不已。莱斯古堡（拉菲庄园甜白），苏玳产区公认的一等作品。一般来说，梅多克地区一株葡萄产一瓶酒，而此处一株葡萄只可得一杯酒。长期的橡木桶陈酿，让强劲的葡萄酒从总体上变得圆润，杏蜜饯和鲜杏仁的芳香成为柑橘、新鲜水果香气的补充。水果的清爽和酸度结合在了一起，悠长的蜜香和槐花香久久盘旋于口中。搭配甜馅月饼如莲蓉、栗子，可中和过甜的味道，同时留下清爽的蜜香，气质的淡淡甜味，醇润优雅的口感，那份惬意无言可喻。

心动的贵腐葡萄酒

CH?TEAU MAURAC LES VIGNES ED VIGNES DE CABALEYRAN
级别：上梅多克AOC
年份：2002
类型：干红葡萄酒
酒精度：13%
大产区：波尔多产区 /上梅多克法定产区
葡萄品种： 65%梅洛（Merlot），35%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
色泽：深宝石红
最佳品尝温度：16-18℃
建议配餐：中餐（辣子鸡丁等）
西餐（BBQ烤牛肋骨等）

酒品介绍：

Chateau Grand Corbin Red（高班城堡干红葡萄酒）
级别：右岸列庄GCC
年份：2006
树龄：40年以上
酒精度：13%
产区：波尔多\圣爱米丽翁
品种：67%梅洛（Merlot），33%品丽珠（Cabernet Franc）
最佳品尝温度：18-20℃
配餐建议：中餐（红烧鲍鱼、牛柳）
西餐（煎羊扒、羊奶酪）
CH?TEAU MAURAC LES VIGNES ED VIGNES DE CABALEYRAN（莫哈庄园特级）。
莫哈庄园特级干红拥有可以与列级庄媲美的质量，优雅而深沉。清晰、深红宝石色调萦绕着木味的多样水果芳香，适宜搭配味道浓烈的辣炒菜肴和炙烤肉类。虽是非主流大牌，但其单宁结实，酒体丰厚成熟，复杂而悠长的余味，实在是不可错过的中级庄好酒。

酒品介绍：

推荐Chateau Grand Corbin Red（高班城堡干红葡萄酒）。古老的右岸列级庄高班城堡的干红口感优雅，带有李子、樱桃、烟叶的气味，入鼻带有辛辣感的蓝莓香气。此款酒复杂而细腻的香气结合，能够很好的搭配红烧类酱汁牛肉、扒类羊排和软奶酪。单宁柔和，酸度适中，浆果味道持续，余韵悠长。家宴上，您可以在享受肉类菜品的时候，呷饮此酒，给味蕾带来的肉食的满足感和果香的欢愉。

肉食，是每一场家宴的主角，牛肉、羊肉通常会热热闹闹的摆一桌。几口下去，我们的味蕾就开始麻痹，无法再消受得起这样厚重味道的轮番轰炸。葡萄酒，能够很好的平衡浓郁酱汁炖料带来的腻口感，增进食欲的同时，减少有害的LDL（低密度脂蛋白）胆固醇合成。

2012年的秋天伴着一场秋雨，无声潜入城市。中秋又至，阖家团聚的大小宴席上，葡萄酒渐渐成为新宠。新世界的葡萄酒与中餐很好搭配，旧世界的葡萄酒一般富有鲜明的个性，桃红葡萄酒曼妙微甜。风格各异的葡萄酒应如何适合搭配不同口味月饼、盛大复杂的家宴呢？请跟随本文，在这收获季LET`S FALL IN WINE。
不可少的干红葡萄酒

文\张雅凝? 摄影\西望

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