法国迪仙庄园,法国迪仙庄园Chateau DIssan官网

分类：美食
名称：法国迪仙庄园Chateau DIssan官网
首页：www.chateau-issan.com

法国迪仙庄园Chateau DIssan官网，迪仙庄园的前身提奥邦庄园(Teobon)，属于吉隆特河沿岸的碉堡城垛的一部分。这座城堡最早被记录在案的业主是诺阿汉家族(Noalhan)，随后传给了托马斯梅雅克(ThomasdeMeyrac)。梅雅克家族一直拥有提奥邦庄园直到十六世纪早期，后来通过联姻，庄园被并入庞大的西格尔家族庄园之中，该家族拥有包括拉菲庄园(Lafite)、拉图庄园(Latour)等在内的名庄。1527年，通过联姻提奥邦庄园转入撒里纳家族手中，后来又依次传给了费里埃家族(Ferriere)和拉兰尼家族(Lalanne)。

17世纪中期，通过联姻庄园被归入皮埃尔迪艾森诺特(PierredEssenault)名下。迪艾森诺特拆掉旧堡重建，并修筑护城河。1760年，庄园由当地议员卡斯特诺(Castelnau)买下，并于1776年被卡斯特诺(Castelnau)和康帝家族(Candale)分成了两部分。城堡归康帝家族所有，随后被更名为康帝庄园(Chateaude Candale)。根据文件记载，迪仙庄园(ChateauDIssan)是最早建成的列级名庄之一，其葡萄酒在很久以前便开始远销海外，其中包括英国。1723年，一位波尔多酒商以书信的方式向威尔士王子的酒窖推荐了这一款酒，迪仙葡萄酒还受到了托马斯杰弗逊(ThomasJefferson)的喜爱，这在他于1787年写的信中有所提及。1825年，两部分葡萄园被贾斯汀杜鲁克(JustinDuluc)同时买下。统一后的迪仙庄园经历了频繁易主的一段时期，并于1855荣获三级庄的称誉。19世纪后期的根瘤蚜虫和霉菌，以及接下来的经济萧条和战争等因素的影响，迪仙庄园每况愈下。

二战后，来自著名克鲁斯Cruse家族的以马利克鲁斯Emmanuel Cruse夫妇买下了颓废的迪仙庄园(ChateauDIssan)。克鲁斯家族从19世纪初就开始立足于波尔多，并于1819年由家族的创始人赫尔曼克鲁斯(HermannCruse)创立了克鲁斯子弟公司(Cruse et filsFrere)。自那以后，家族的七代人一直掌管着公司，直到1979年被法国名庄和葡萄园(Crus et Domaines deFrance)接管为止。在1832年买下了洛捷庄园(ChateauLaujac)之后，他们又陆续购买了包括庞特卡奈庄园(Pontet-canet)、鲁臣世家庄园(Rauzan-segla)以及迪仙庄园在内的六个庄园。迪仙庄园于1945年被已故的现任庄主的父亲以马利克鲁斯买下。当时庄园百废待兴，葡萄树需重植，酒窖需重建，葡萄酒工作坊也必须进行现代化改造。以马利成功地改造迪仙庄园，并使它成为了玛歌区一颗闪耀的明星。直到50年后的今天，克鲁斯家族仍然坚持不断地提升、完善葡萄园的维护，引进最先进的酿酒技术。

葡萄园的具体状况

迪仙庄园拥有葡萄园52公顷，土壤由沙砾土与粘土构成，葡萄种植比例为65%赤霞珠，35%美乐。葡萄树平均树龄35年。种植密度8,500株/公顷，平均单产4,500升/公顷。

酿酒工艺

果实都是手工采收，使用控温不锈钢大桶发酵。在放入橡木桶中陈年之前，要经过21天的浸皮;正牌酒迪仙庄园在每年更新率为50%的橡木桶中陈酿，副牌酒BlasondIssan则在每年更新率为35%的橡木桶中陈酿。而另外两种特酿则分别使用年更新率为30%的橡木桶。大部分的酒在装瓶前都将陈年16-18个月的时间。

品鉴记录

Chateau DIssan(正牌)：一款中重酒体的干红酒，典型的玛歌风格。适中的单宁质感，伴随着口感中浓烈的黑醋栗、香草、烟草叶以及松露的特性，后味持久美妙。迪仙庄园生产的葡萄酒保留着玛歌酒独特的精致芳香，同时也展现出了强劲坚韧的一面。

BlasonDIssan(副牌)：庄园的副牌酒于1994年首次上市。此酒带有黑醋栗、樱桃、花香的特性，伴随着香料的风味，口感强韧，充满活力且清新自然。

Chateau deCandale(康帝庄园)：康帝庄园酒呈宝石红色泽，不像正牌酒那样呈墨红色。单宁较正牌酒更弱一些，酒体也要更轻些，不像正牌酒那样强健有力。

Moulin DIssan(迪仙慕林)：酒香芬芳浓郁，伴随着黑醋栗和黑色浆果的香气，伴随着一丝香草及青辣椒的味道。口感清爽，酒精与单宁含量高，然而却给人柔韧之感。

最佳年份

迪仙庄园(正牌)：1996、2000、2001、2003、2004、2005、2006、2008

法国迪仙庄园,法国迪仙庄园Chateau DIssan官网：http://www.chateau-issan.com