拉图玛蒂雅克庄园,法国拉图玛蒂雅克庄园Chateau Latour-Martillac官网

分类：美食
名称：法国拉图玛蒂雅克庄园Chateau Latour-Martillac官网
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法国拉图玛蒂雅克庄园Chateau Latour-Martillac官网，拉图-玛蒂雅克庄园(ChateauLatour-Martillac)坐落于波尔多南部格拉夫地区的Martillac村，是佩萨克-雷奥良产区的列级酒庄。和波亚克的一级名庄拉图一样，该庄园也矗立着一座显眼的石塔，因而庄园名字同样带有Latour字眼。Chateau Latour-Martillac是从Chateau LaTour-Martillac变化而来，而原名则为Kressmann LaTour。在12世纪时，伟大的哲学家及葡萄酒学家孟德斯鸠的祖先建造了它。而后这块土地便作为军事要塞被使用了数百年。因战事频繁，整个要塞的其他部分不复存在，只剩下这个哨塔和其他一小部分。

这块土地真正被开发为葡萄园是在19世纪，当时其首任主人为法国著名哲学家孟德斯鸠 (Montesquieu)。在MonsieurCharropin先生掌管后，这里正式成为独立的葡萄园，并且逐渐获得了较好的声誉。但其出产的葡萄酒仅局限于波尔多地区，除此之外便无人知晓了。

庄园此后几经易主，但始终没有太大改善，直到19世纪60年代，德国克莱斯曼家族(Kressmann)收购了拉图玛蒂雅克庄园。该家族除了为庄园迅速带来名声之外，也为20世纪庄园的发展风格奠下了重要基础。EdouardKressmann是来自德国的酒商，他在分销拉图-玛蒂雅克庄园时就开始参与酒庄的酿造工作，他最年长的儿子，艾尔弗雷德克莱斯曼在1929年最终买下了这所庄园。1892年，酒庄推出了白葡萄酒，该举措在市场上取得了巨大的成功。后来的整个20世纪，拉图玛蒂雅克庄园都以其白葡萄酒闻名于世。值得一提的是，在1936年英格兰国王殿下乔治五世的加冕仪式上，拉图玛蒂雅克庄园红葡萄酒入选，作为英格兰皇室皇家御用葡萄酒之一。

进入20世纪后，庄园奇迹般地在克莱斯曼家族手上熬过了接踵而至的经济大萧条和世界大战。熟悉波尔多葡萄酒发展史的人都知道，20世纪中前期的灾难足以令多数波尔多庄园濒临绝境，所以拉图玛蒂雅克庄园是相当幸运的。直至今天，拉图玛蒂雅克庄园依然在克莱斯曼家族手上运营着，庄园在近二十年来相继收购了一些葡萄园以扩充种植面积，这些收购回来的葡萄园全部用于种植红葡萄，庄园原有的10公顷依然用于种植白葡萄。

葡萄园的具体状况

拉图玛蒂雅克庄园目前有50公顷葡萄园，其中40公顷为红葡萄，绝大部分的土壤为比利牛斯山脉的碎石层。葡萄种植比例为60%赤霞珠 (CabernetSauvignon)、35%美乐(Merlot)以及5%小维多(PetitVerdot)，剩余的10公顷白葡萄园则种植着55%的赛美容(Semillon)、40%长相思(Sauvignon Blanc)和5%密斯卡黛乐(Muscadelle)。白葡萄植株平均树龄为40年，红葡萄植株为30年。

酿造工艺

在采摘阶段，庄园采用人手采摘，白葡萄逐粒筛选之后进入多次轻柔的压榨过程，葡萄汁将采用自然重力法澄清，随后装入传统法国橡木桶进行发酵及陈酿15-18个月，与其自然沉淀物充分融合以保持浓郁独特的风味口感。红葡萄整串的果实经过除梗后也会经过精细的手工筛选，在不同发酵阶段，对温度的严格控制最大限度的发挥了不同品种的独特品质，酒液随后进入传统法国橡木桶进行为期15-18个月的陈酿，1/3为新橡木桶。

品鉴记录

拉图玛蒂雅克庄园的白葡萄酒也是打上Chateau LatourMartillac，虽然庄园近年来的发展重点一直是红葡萄酒，众多评论依然认为拉图玛蒂雅克庄园出产的白葡萄酒最为出色，讨好的烟熏味、甜美的蜂蜜味和良好扎实的结构令多数人对其白葡萄酒爱不释手。

最佳年份

白葡萄酒：2005 、2007、2009、2010

红葡萄酒：2005、2009、2010

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