那么种植的时候一定要施好肥料了，这关乎到白菜的产量问题，所以一定不能马虎。北方人都爱吃白菜，冬天的白菜让很多人都回味无穷，总觉得冬天不吃点白菜就嘴里没味，也在很多人的生活中充当着重要的角色。
肥料很重要 关乎秋季白菜产量
一、肥料的浇水及基肥一定要打好基础
做好畦和垄后，浇一次底墒水，这一次一定要浇透，一般每亩灌60-80立方米。可以撒施，也可以按行距开沟，将有机肥集中施在沟内，并与土壤混匀。白菜的整个生长期都发育很迅速，生长量大，所以需要大量的肥料，施用腐熟好的有机肥作基肥，一般每亩需要施用腐熟有机4000-5000千克。然后深翻地并耙平，做畦或做垄。
二、幼苗期的白菜也要勤管理
雨后及时排水，中耕松土。施肥后可以浇 一次小水，每亩浇30-40立方米。白菜从播种到子叶发足，主根已深达10厘米左右，并且已发生一级侧根，具有吸水吸肥料养分的能力，在肥力不足或有机肥料施用不足的地块上，每亩可施用3-5千克 硝酸铵，以促进幼苗生长发育，并使小苗、弱苗向壮苗发展。水的作用会让白菜品质更好，白菜幼苗期要及时浇水，保持土壤地面湿润。
肥料很重要 关乎秋季白菜产量
三、莲座期管理
以后保持土壤见干见湿。莲座后期应该适度控水蹲苗。苗期结束时对管理也不要放松，当白菜植株长出8-10片时，苗期生长结束，这时在距苗15-20厘米处开沟，每亩追施腐熟的人粪尿 500-750千克，或腐熟优质有机肥料1000-1500千克，或硫酸铵10-15千克、草木灰100千克或三元复合肥20- 25千克，然后浇水，每亩浇水40-60立方米。
四、莲座期结束后，白菜进入旺盛生长期，这时需要及时追加肥料，可每亩施用硝酸铵12.5-15千克，浇水40-50立方米。结球期间还应该追肥腐熟人粪尿1-2次，每亩每次施用量为1000-1500千克。结球中期，再每亩追施尿素8-10千克。在这期间可浇水3-4次，每亩每次浇水40-60 立方米。在肥力较差的土壤上，还可以在莲座期至结球期，每隔7-10天进行一次叶面追加肥料，喷施0.5%-1% 尿素和磷酸二氢钾溶液，每亩平喷施50-75千克。在收获前5-8天停 止浇水，以提高白菜的耐贮性，防止裂球。以后要保持土壤表面湿润。结球期管理蹲苗结束后开始浇水，水量不宜过大。
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