生产这一产品的苏州市平望调料酱品有限公司创始于同治十三年（1874年），其前身是平望达顺酱园。平望辣油辣酱与苏州虾子酱油、镇江香醋、太仓糟油并称为江南四大名特产调料，平望酱黄瓜与扬州宝塔菜齐名。
企业注册资金500万元，占地30000余平方，年生产能力5000吨。企业先后通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证。现有种植基地近万亩，产品遍布全国20多个省、市、地区，年产值、年销售均超2000万元。主要生产辣油、辣酱、酱菜、酱四大类60多个品种。
平望系列礼盒装，盛有传统工艺、原汁原味上等调料酱菜组合，充分体现江南水乡文化底蕴，是居家旅行、宴筵佐餐、馈赠亲友之佳品。平望酱菜的特点是“鲜、嫩、脆、甜”，奥秘在于其独有的选料和腌制工艺。
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