在日本，鲈鱼是做生鱼片的高级原料。海鲈鱼不仅是常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种，我国海鲈鱼的主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。一、海鲈鱼可以生吃吗
但是由于海鲈鱼生活在浅海或者甚至淡水中，可能含有较多的寄生虫，所以并不建议进行生吃，可以偶尔进行尝试，但最好不要过多食用。海鲈鱼不同于淡水鲈鱼，海鲈鱼的体型较大，有白鲈和黑鲈之分，其在海洋中有着广泛的分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产区，是常见的经济鱼类之一。此外美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，英国的北海渔场和地中海等地也有渔场产出。海鲈鱼是可以制作成生鱼片进行生吃的，鲈鱼肉质白嫩肥美，是夏季的时令鱼之一。
有些朋友就好奇了，海鲈鱼能不能生吃呢？
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