根系浅，根系发育，根群主要分布在表面20-30cm的土层中。可以生吃。
那么红叶生菜可以生吃吗？红叶生菜怎么种
红叶生菜的水分含量很多，一般的生菜，含水量一般在80%左右，但是红叶生菜和紫叶生菜一样，其中的水分含量已经超过了总体的90%，可想而知，吃生菜的时候，那鲜脆的口感，就相当于在喝固体水，清爽可口。生菜也是现代生活中非常重要的蔬菜之一，而且生菜在人们的烹饪当中是用处非常广泛的食材，不仅可以直接作为主菜食用，还可以做为配菜点心等等。菊花属的一年生或二年生植物，也称为红叶生菜。红叶生菜可以生吃吗
特别是在夏季来说，食用一些红叶生菜味道美好，又能够有效补水，清热解渴，是不是非常适宜夏天的一种时令蔬菜呢。生菜的种类也非常多，其中，红叶生菜是一种比较另类的存在。
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