一般成鱼养殖阶段的配合饲料粗蛋白质含量为28%?35%，鱼种养殖阶段为35%?40%。
鲤鱼在不同的生长阶段、不同的水温和水质条件下，以及不同的养殖方式，其对饲料中蛋白质要求与利用率也有差异。在鱼苗、鱼种阶段，所需饲料粗蛋白35-40%，鱼粉10-20%；成鱼养殖阶段，所需饲料粗蛋白30-32%，鱼粉5-10%。日本鲤鱼饲料粗蛋白质含量一般在39%以上。
鲤鱼对饲料中营养要求，国内外学者都进行了许多研究。鲤鱼一般喜欢吃豆粕、麸皮、鱼粉、小麦等等。我国目前鲤鱼配合饲料的蛋白质含量水平，由于地区和养殖方式不同，也有差异。鲤鱼饲料怎么配制？研究结果表明：鲤鱼对饲料中蛋白质要求比肉食性鱼类如虹鳟等要低，比植物性鱼类如草鱼等要高，其适宜量为38.5%（荻野);对于植物性蛋白源能较好地利用；对淀粉也能很好利用。另外，鲤鱼不同生长阶段，所需营养也是不一样的。
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