2、清炒毛豆
配料：毛豆500克、葱1棵、姜1小块、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒、盐、料酒适量
其中蛋白质不但含量高品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，是一种深受人们喜爱的食物。做法：将买来的新鲜毛豆用水洗干净，在一段端剪掉一个角，使毛豆更好入味，用盐水浸泡半个小时；锅中添水没过毛豆，将八角、葱段、桂皮、香叶、小茴香、姜片放入锅中一起大火煮；放入辣椒、料酒、盐少许，煮开后转文火煮15分钟后关火；煮好的毛豆在原汁中浸泡30分钟后食用。那毛豆的做法都有哪些呢？一、毛豆的做法
毛豆，也就是我们常说的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物。
食用禁忌都有什么？1、盐水毛豆
作为鲜食豆类蔬菜，毛豆含有丰富的植物蛋白、矿物质、维生素及膳食纤维。
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