蘑菇常见种类：
虽然能吃，但是营养和口感都不是很好，建议现买现吃。2、草菇：是世界上第三大栽培食用菌，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。如果蘑菇已经变质了，不建议再吃。1、香菇：是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。蘑菇上面长了一层白毛还是能吃的。富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，还具有一定的解毒作用，是糖尿病患者的上选食品。
富含麦角甾醇，对防治佝偻病有效；含有香菇多糖，能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。因为那个白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇老化后散发出的白色孢子，它是无毒的，不会对人体有害，食用之前洗干净，再用开水焯熟再吃比较好。
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