在香菇接种后的7-10天，发菌室的室温要控制在26-28度，这时候香菇菌丝开始生长吃料，要注意良好的通风条件，每天要通风2、3次。一、室内发菌
香菇肉质肥嫩，味道鲜美，可做药用，还有很好的食疗效果。在香菇接种后的1-6天，发菌室的室温要控制在28-30度，这时候香菇菌丝正处于萌发的阶段，要注意不要翻动菌袋，不要通风，不要光照。下面就来介绍一下香菇的秋季栽培管理技术。香菇的栽培生长过程，也就是从接种到成熟大概需要60天。香菇又叫花菇、冬菇等，含有丰富的钙和人体所需的氨基酸及其他微量元素。
秋冬季要注意控制室温，发菌室的温度要控制在25度左右，室内空气的相对湿度控制在70%以下，香菇接种后应当及时移入发菌室培养。民间所说的“山珍海味”其中的“山珍”就指的是香菇了。
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