很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟左右为宜。在洗、切、烫、炒等加工步骤中，到底是什么偷走了你的营养？
10个错误烹饪方式如何偷走营养，事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。你知道吗？果蔬全削皮
为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。即使你每次都选择营养丰富的食材，如果烹调方式不合理，营养也会偷偷溜走。
10个错误烹饪方式如何偷走营养温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！