再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
螃蟹肉怎么剥，3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。螃蟹这种海产品吃起来味道是非常鲜美的，而且螃蟹的肉特别鲜嫩，但是在吃螃蟹的时候，会发现螃蟹的外壳特别坚硬，想要吃到肉特别难剥，螃蟹的蟹钳里面也是有很多蟹肉的，除了蟹钳蟹肉最多的地方就是螃蟹的壳，而且螃蟹壳里面还有一部分蟹黄，那么螃蟹肉怎么剥方便呢？4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。
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