因为地瓜的细胞膜比较厚，不经高温将其细胞膜破坏的话，会使我们很难消化。
地瓜长芽可以吃吗，生吃可以吗，二、地瓜能生吃吗?
地瓜发芽能吃吗?人们普遍认为，地瓜和土豆一样，发了芽后就不能食用了，因为里面产生了毒素，会使我们中毒。地瓜发芽能吃吗?地瓜发了芽后味道和营养都大不如以前了。人们普遍认为，地瓜和土豆一样，发了芽后就不能食用了，因为里面产生了毒素，会使我们中毒。地瓜发芽能吃吗?在食用地瓜的时候，我们常常会发现一些人拿着生的地瓜就开吃，说生地瓜营养价值比较高，但是，事实真是如此吗?专家告诉我们，地瓜最好不要生吃。但是事实真是这样吗?经过专家的试验，我们知道红薯，也就是我们所说的地瓜，发了芽后不会产生有毒物质，所以只要将地瓜上面的芽拔去后，还是可以食用的。因为由于地瓜发芽的原因，地瓜里面大多数水分和糖分，淀粉都会转移到新生的幼苗中，所以我们吃起来不仅仅口感不好，而且味道不甜，所以我们食用地瓜的时候，最好不要选发芽的地瓜食用。研究发现，发了芽后不会产生有毒物质，所以只要将地瓜上面的芽拔去后，还是可以食用的。
地瓜长芽可以吃吗，生吃可以吗温馨提醒：随时光飞逝，岁月变迁，文章观点，准确性、可靠性、难免有所变动，因此文章观点仅供参考！